俗话说“天上的鹅肉，地上的驴肉”，鹅归属于鸟纲雁形目鸭科动物的一种，是食草动物。鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、较低胆固醇的营养身体健康食品，也被称作“世界绿色食品之王”。其中《本草纲目》就有记述鹅肉及其五脏有补阴… 俗话说“天上的鹅肉，地上的驴肉”，鹅归属于鸟纲雁形目鸭科动物的一种，是食草动物。

鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、较低胆固醇的营养身体健康食品，也被称作“世界绿色食品之王”。其中《本草纲目》就有记述鹅肉及其五脏有补阴益气之功，暖胃开津之效，补足孕妇营养等起到。民间还有“喝鹅汤不吃鹅肉，一年四季不腹痛”的谚语。

那么鹅肉是发物吗?有哪些营养价值及功效与起到?一、鹅肉是发物吗?鹅肉是归属于禽畜类的发物，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，启动时肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾。此外，还不易所致或减轻皮肤疮疡肿毒，比如白癜风患者就不合适不吃鹅肉。虽然这种病没炎症感觉，但是如果过多地食用发物后，就有可能产生炎症的感觉。

一般情况下，正常人都可以喂食鹅肉，只要身体没不良反应就不必须忌口。鹅肉不仅美味，也是清热的食材，建议生活中多不吃鹅肉摄取非常丰富的蛋白质。二、鹅肉的营养价值及功效与起到1、鹅肉中的营养成分非常丰富，它所含维生素E、不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、钾、钠、镁、硒、锌等。

鹅肉中不饱和脂肪酸的含量低，对于减少胆固醇有大力起到，有助提高高血脂、高血压等患者的病情。2、鹅肉中的蛋白质以及多种微量元素，有增进黏液胰岛素的起到，有助掌控糖尿病患者的血糖水平。

3、鹅肉不含脂肪20%左右，其中饱和脂肪酸的含量高达54%，蛋白质含量高达18%。营养学家完全一致指出，鹅肉是全价优质蛋白，含有人体必需的多种维生素和矿物质，胆固醇含量比鸡、鸭肉略低于，不吃鹅肉对人体身体健康十分不利。以上就是对鹅肉的讲解，鹅肉的蛋白质含量很高，含有人体必须的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低，具备较高的营养价值及食疗起到。关于鹅肉的精彩图文、热门评论，您有可能对本网以下引荐的内容感兴趣，青睐读者。

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